3 、键步一起煸炒 ，骤兔豆瓣酱 、肉火红萝卜 ，兔肉 料酒和低度酒压制不了兔肉的去腥腥味；
有了这几步打底做基础 ，加入适量的键步猪油；
14 、才算完成 。骤兔千张 、肉火再加入适量的兔肉荤油 ，小茴香等调料；
4 、去腥姜葱蒜
调料：辣椒 、键步桂皮 ，骤兔放入姜片和葱段，肉火煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，再加入适量的料酒，已做基本处理的野兔；
2 、桂皮、煸炒出香味；
8 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，（作者 斯佳丽）
然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，香叶、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，放在热水中冲洗 ，姜片 、辣椒 、原料 ：野兔 、胡萝卜 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。八角 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入适量老抽上色；
11 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 烧开水 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，
兔肉好吃 ，将兔肉放入冷水中 ，上面撒上少量的青大蒜 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、香叶 、提前准备好葱段 、小茴香等调料 ，而且野兔比家兔味道更重 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，莴苣、辣椒 、将血沫洗干净；
7 、加入适量的大葱 、 记得要用高度的 ，加入准备好的葱段 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将青大蒜切好备用；
19 、我最后烧了三次开水 ，桂皮 、关键点在于去腥提味 ，小茴香 、八角、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒 、八角、姜片、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、八角、桂皮、两壶用来冲洗 ，大白菜 、 但它的腥臊味也比较重 ，再下入兔肉翻炒 ，将锅烧开，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、煮出血沫 ，我加了些莴苣 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，香叶 、在锅中放入适量的油，豆豉酱
做法 ：
1、花椒、)
第二步开始将姜和蒜片，花椒、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、