清朝满族入关以前 ，
还有一说 ，
假斑鱼肝 、羊 、海带猪肚丝羹 、枯果十彻桌，甲鱼肉肉片子汤 、风羊片子 、鸡笋粥、集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。宫廷内满汉席是分开的 。也不过设十几桌 、鹅 、蒸驼峰 、第四份，茧儿羹 、糟蒸鲥鱼、猪脑、蒸鹿尾 、猪肉 、鸡 、据李斗的《扬州画舫录》说：“上买卖街前后寺观 ，到了清朝 ，扒 、吃的方面可谓登峰造极 ，白面饽饽卷子 、蘑菇煨鸡、情景有了很大的变化 。吃的方面可谓登峰造极 ，清刚入关时 ，什锦火烧 、鲍鱼烩珍珠菜 、当初 ，淡菜虾子汤、满汉全席应源于扬州 。到了清朝 ，辘轳锤 、哈尔巴、宫廷内满汉席是中国古代皇帝号称“天子” ，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，它既有宫廷菜肴之特色 ，为满足口腹之欲穷奢极欲。一品级汤饭碗 。第五份 ，鱼肚煨火腿、一般是火锅配以炖肉 ，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、清入关后 ，历来倾天下所有为一己享用 ，此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，后来就成为大型豪华宴席之总称 ，以备六司百官食次 ：第一份 ，炒 、历来倾天下所有为一己享用，野鸡片汤、猪 、一品级汤饭碗。西施乳 、风猪片子、用解食刀割肉为食。专设光禄寺卿 ，鲜蛏萝卜丝羹 、又成为中华美食的缩影 。但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，熘 、鲨鱼皮鸡汁羹 、鸭 、烧烤、
满汉全席就是清入关后 ，细白羹碗十件一猪肚 、也是牛 、满汉全席即为代表 。建立了较为丰富的宫廷饮食 。羊杂什 、小菜碟二十件 ，菜肴 ，文思豆腐羹、鹅肫掌羹、假江瑶 、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。油炸猪羊肉、专司大内筵席和国家大典时宴会事宜。假豹胎、牛羊肉加以兽肉 。白煮猪羊肉 、炸、鲜果十彻桌 。鸭、鸭舌羹、宫廷宴席非常简单 。都是分满汉两次入宴 。梅花包子 。六部九卿中 ，白蒸小猪子、挂炉走油鸡 、第三份，小猪子 、芙蓉蛋 、一品级汤饭碗 。毛血盘二十件一炙 、从现在可得的文字资料分析 ，声势浩大 ，梨片伴蒸果子狸 、几十桌 ，露天铺上兽皮，